1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина с брокколи с картофельным пюре.

На 4 порции:

1. 6 свиных шницелей
2. 200 г мягкой сырокопченой колбасы
3. 2 ст. ложки жареного лука
4. 3 ст. ложки горчицы (средней остроты)
5. Соль, молотый черный перец
6. 2 ст. ложки растительного масла
7. 800 г картофеля
8. 800 г брокколи
9. 100 г сметаны
10. 1 чайная ложка моментального загустителя
11. 275 мл молока
12. 1 чайная ложка сливочного масла
13. Тертый мускатный орех
14. Несколько веточек зелени петрушки для украшения

Приготовление:  Свинина с брокколи.

Смажь шницели горчицей и заправь. На каждый шницель положи немного колбасы, смешанной с жареным луком, сверни трубочкой, сколоть зубочистками. Жарь 10 минут на масле. Добавь ? литра воды, туши 15 минут под крышкой.

Отвари соцветия брокколи.

Вынь рулеты, добавь в соус сметаны, заправь. Насыпь загуститель и прокипяти. Сваренный картофель растолки с молоком, маслом и мускатным орехом. Рулеты с соусом, брокколи и пюре укрась зеленью.

Совет:  Мясо для рулета заверни в полиэтиленовый мешочек и слегка отбей. Тогда волокна не повредятся и рулеты не развалятся.