1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салатное ассорти с грушей, пикантно: с беконом и миндалем.

На 4 порции:

• 40 г тонко нарезанного миндаля
• 50 г бекона
• 300 г салатного ассорти
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 4 ст. ложки апельсинового сока
• Соль, молотый черный перец
• 2 спелые груши

Приготовление:  Салатное ассорти с грушей.

Тонко нарезанный миндаль обжарить без добавления жира, выложить из сковороды и на время отложить. Бекон нарезать широкими полосками, обжарить на среднем огне до хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце, дать стечь излишкам жира, разорвать на небольшие кусочки.

Для приготовления маринада в сковороду с жиром от бекона добавить масло, уксус и апельсиновый сок, быстро довести до кипения и остудить. Посолить и поперчить.

Груши вымыть, разрезать вдоль пополам и, удалив косточки, нарезать тонкими дольками. Разложить по тарелкам вместе с салатом и беконом, сбрызнуть маринадом. Посыпать обжаренным миндалем.