1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим большое блюдо мясного ассорти.

На 4 порции:

1. 1 пучок зелени (базилик, розмарин)
2. 3 зубчика чеснока
3. 50 мл уксуса бальзамико
4. 60 мл рапсового масла
5. 350 г баранины, 250 г помидоров черри
6. 4 больших помидора, 1 стебель зеленого лука
7. 200 г фарша-ассорти, 100 г домашнего сыра
8. 2 цуккини, 60 г творога
9. ? чайной ложки аджики

Приготовление:  Большое блюдо мясного ассорти.

Половину зелени и 1 зубчик чеснока растереть с уксусом 1 ст. ложкой масла. Добавить соль, перец. Замариновать нарезанную квадратными кусками баранину на 2 часа периодически перемешивая мясо, а затем нанизать на шампуры вместе с 2/3 помидоров черри.

С крупных помидоров срезать «крышечку» и чайной ложкой выбрать семена. Зеленый лук, 1 зубчик чеснока и оставшуюся зелень измельчить и смешать с фаршем. Посолить и поперчить, добавить домашний сыр и нафаршировать помидоры.

Цуккини нарезать вдоль тонкими ломтиками. Творог растереть с 1 зубчиком чеснока и аджикой. Посолить и поперчить по вкусу.  Смазать ломтики цуккини, обернуть вокруг оставшихся помидоров черри и заколоть. Шашлык жарить на гриле 8 минут, помидоры – 7 минут, помидоры с цуккини – 5 минут. Ассорти можно дополнить креветками.