1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим спагетти с овощами.

Ингредиенты:

1. 1 баклажан
2. 40 г сливочного масла
3. 1 болгарский перец
4. 1 ст. ложка оливкового масла
5. 1 ст. ложка подсолнечного масла
6. 1 чайная ложка яблочного уксуса
7. 1 чайная ложка измельченного базилика
8. 1 зубчик чеснока
9. 5 оливок
10. 3 ст. ложки хлебных крошек
11. Приправы по вкусу

Приготовление:  Спагетти с овощами.

Баклажан вымыть. Срезать плодоножку и проколоть вилкой в нескольких местах. Противень смазать сливочным маслом, поместить на него баклажан и запекать в духовом шкафу в течение 10 минут.

Из болгарского перца удалить семена, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовом шкафу в течение 7 – 10 минут.

С запеченного баклажана снять кожицу, мякоть мелко нашинковать. Заправить измельченный баклажан смесью подсолнечного масла, уксуса, базилика и приправ. Аналогичным способом приготовить перец.

Оливки мелко нарезать, чеснок измельчить. Смешать баклажан с перцем. Добавить чеснок и оливки.

Хлебные крошки обжарить в оставшемся на сковороде масле в течение нескольких минут.

Спагетти сварить, откинуть на дуршлаг, а затем соединить с овощной смесью. Тщательно перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Перед подачей посыпать спагетти хлебными крошками.