1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим запеченная молодая капуста, посыпанная тертым сыром.

На 4 порции:

1. 2 кочана молодой капусты
2. 1 стебель лука-порея, только белая часть
3. 2 морковки
4. 2 яйца
5. 2 зубчика чеснока
6. 250 мл сливок жирностью 22%
7. 0,5 стакана хлебных крошек
8. 100 г тертого сыра
9. Растительное масло для обжаривания
10. Соль, черный перец по вкусу

Приготовление:  Запеченная молодая капуста.

Порей вымыть, нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Чеснок очистить и измельчить.

Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить лук и морковь, 3 минуты. Снять с огня и дать немного остыть.

Добавить в овощную смесь чеснок, хлебные крошки и сливки. Приправить солью и перцем, перемешать. Вернуть на огонь, и проварить 3 минуты, до загустения.

Яйца порубить в крупную крошку и добавить в соус. Перемешать и сразу же снять с огня.

Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на части, не удаляя кочерыжку. Обжарить на сковороде в растительном масле, по 3 минуты с каждой стороны.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить в нее капусту, кочерыжками вниз. Добавить сливочно-овощную смесь. Разогреть духовку до 200 град. С. Посыпать капусту тертым сыром и запекать 20 минут.