1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим румяный рулет с пикантной начинкой.

На 4 порции:

• 100 г чернослива без косточек
• Майоран, 100 г миндаля
• 1 щепотка корицы
• 750 г индейки (раскроенной для рулета)
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка томат-пасты
• 500 мл бульона из кубиков
• 1 стебель лука-порея
• 500 г моркови
• 200 мл сливок
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. ложка горошин маринованного зеленого перца

Приготовление:  Румяный рулет.

Чернослив нарезать кубиками. Смешать с майораном, миндалем и корицей. Мясо натереть специями, распределить на нем начинку, свернуть рулетом и обвязать нитью.

Лук нарезать дольками. Рулет обжарить в масле. Добавить лук, томат-пасту и потушить. Развести бульоном, приправить специями, тушить 50 минут.

Лук-порей и морковь очистить и нарезать. За 15 минут до окончания тушения добавить к рулету. Влить сливки, слегка уварить, добавить зеленый перец. Рулет подать с овощами.