1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим соус из петрушки.

Соус к запеченной рыбе, мясу.

Ингредиенты:

1. 3 ст. ложки муки
2. 2 ст. ложки сливочного масла
3. 1 стакан молока
4. 1 стакан мясного бульона
5. 1 пучок петрушки
6. 3 ст. ложки сметаны
7. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Соус из петрушки.

Листья петрушки измельчите в блендере, влейте 1/2 стакана бульона и хорошо перемешайте. Масло растопите в кастрюле, всыпьте муку, потушите 3 минуты и снимите с огня. В кастрюлю добавьте петрушку, долейте оставшийся бульон и молоко. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут до однородности. Добавьте сметану, соль и перец. Прогрейте соус не доводя до кипения.