1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим салат с курицей “Итальянский”. Готовят блюдо на основе салатных листьев, тертого сыра, сухарей из белого хлеба и заправки, которая и делает салат уникальным и запоминающимся. Достоинство предлагаемого рецепта – в большом разнообразии используемых свежих овощей. Добавлять или убирать ингредиенты вы можете по вкусу.

На 4 порции:

1. 100 г салата ромен
2. 2 куриных филе
3. 1 сладкий перец
4. 2 свежих огурца
5. 2 помидора
6. 100 г сыра (пармезан или джугас)
7. 100 г зернового хлеба
8. По 1/4 чайной ложки молотой паприки и карри
9. Корица на кончике ножа
10. Соль, перец по вкусу

Соус:

1. 1 яйцо
2. 1/4 чайной ложки горцицы
3. 1 чайная ложка сока лимона
4. 20 мл оливкового масла
5. 40 мл рафинированного растительного масла
6. 1 зубчик чеснока
7. 4 – 5 капель вустерского соуса (можно заменить 3 – 4 каплями бальзамического уксуса)
8. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Салат с курицей “Итальянский”.

Посолить и замариновать в приправах куриное филе на 30 минут. Отбить и запекать филе  в аэрогриле на верхней решетке в течение 10 минут при 180 град. С.

Натереть сыр на терке, нарезать куриное филе поперек волокон длинной соломкой толщиной 0,5 – 1 см.

Нарезать зерновой хлеб кубиками и подсушить в аэрогриле на верхней решетке в течение 5 минут при 100 град. С.

Вымыть салат, обсушить на бумажных полотенцах, нарвать руками. Очистить сладкий перец от семян и пленок, нарезать тонкой соломкой.

Нарезать огурец тонкими полукольцами по диагонали, помидор – тонкими дольками. При необходимости удалить из томатов семена.

Для приготовления соуса аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 1 минуты. Сваренное яйцо опустить в холодную воду на 10 – 15 минут.

Добавить в яйцо горчицу, сок лимона, чеснок, перец, соль, взбить массу до однородности с помощью блендера.

Постепенно влить смесь оливкового и растительного масел, продолжая взбивать. Добавить пару капель вустерского соуса и/или бальзамического уксуса. Выложить салат слоями на тарелку, поливая соусом, посыпать сыром и сухариками.

Приятного аппетита.