1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим огуречный салат по-шведски, сочный и ароматный благодаря кусочкам дыни.

На 4 порции:

• 2 длинноплодных огурца
• 1 маленькая дыня
• 125 мл рыбного бульона
• 1 – 2 ст. ложки лимонного сока
• ? чайные ложки аджики
• 2 ст. ложки соевого соуса
• Соль, молотый черный перец
• 300 г филе лосося
• 1 чайная ложка растительного масла

Приготовление:  Огуречный салат.

Огурцы очистить от кожуры и крупно нарезать. Дыню разрезать на дольки, удалить семена, а затем острым ножом срезать с кожуры мякоть и нарезать ее кусочками. Перемешать подготовленные ингредиенты.

Бульон смешать с соком лимона, аджикой и соевым соусом. Слегка посолить и полить огуречно-дынную смесь.

Филе лосося вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кубиками. Рыбу посолить и поперчить. Кисточкой смазать сковороду растительным маслом и, помешивая, жарить в нем рыбное филе около 6 минут. Выложить на салат кусочки горячей рыбы. Украсить, по желанию, тонкими кружочками лайма или лимона. Дополнительно можно подать багет.