Баклажановый талер

12.11.2011 |

Автор: admin

Готовим баклажановый талер в гриле с оливками и сыром фета.

На 4 порции:

? пучка тимьяна
4 ст. ложки лимонного сока
Соль, свежемолотый черный перец
2 баклажана (примерно по 280 г)
1 пучок петрушки
50 г черных пряных оливок без косточек
150 г сыра фета
3 ст. ложки йогурта
Растительное масло для поддона гриля

Приготовление: Баклажановый талер.

Тимьян помыть, воду стряхнуть и тонко нарезать листья. Смешать лимонный сок, масло, соль и перец. Баклажаны помыть, очистить от кожуры, обтереть насухо и разрезать на 40 кружочков. Смазать их маринадом и оставить на два часа.

Петрушку помыть, стряхнуть воду и тонко нарезать. Порезать оливки. Размять сыр фета. Перемешать йогурт, оливки, петрушку и перец.

Дать стечь маринаду с баклажанов. Смазать кружочки сырной смесью и накрыть остальными кружочками, слегка надавливая. Готовить талер в гриле на смазанном масле поддоне 15 минут, периодически переворачивая.

На гарнир можно подать лепешки и белое вино.