1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим кольраби с начинкой из шпината, оригинальное блюдо: удивите гостей и домашних.

На 4 порции:

• 4 кольраби
• 500 мл бульона
• 200 г шпината
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 20 г ядер грецких орехов
• 125 г твердого сыра
• 40 г сушеных томатов
• 50 мл белого вина

Приготовление:

Кольраби очистить и сварить в бульоне. Шпинат порубить. Лук и чеснок нарезать.

Орехи порубить. В 1 ст. ложке масла обжарить лук и чеснок, выложить ? часть. К оставшимся луку и чесноку добавить орехи, шпинат и тушить 5 минут. Сыр натереть. У кольраби срезать «крышечку» и выбрать мякоть. Мякоть порубить, смешать с 2/3 сыра, шпинатом, посолить, поперчить. Заполнить кольраби.

Духовку нагреть до 200 град. С. Томаты нарезать, потушить с оставшимся луком и чесноком в масле. Влить вино, бульон, посолить. Перелить соус в форму, выложить кольраби, тушить 30 минут. Сверху посыпать сыром.