1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим соус банья каода в мультиварке. Этот зимний дип (то есть соус для макания) – знаменитое блюдо Пьемонта. Кроме сырых овощей (любых, на ваш вкус) вы можете подать к нему сырые шампиньоны, отварные креветки, жареные дольки картофеля, ломтики отварного мяса и т.д.

Итальянская кухня.

Закуски и салаты.

На 4 порции:

1. 100 г сливочного масла
2. 4 – 5 зубчиков чеснока
3. 200 г филе анчоуса
4. 100 мл оливкового масла
5. Сырые овощи для подачи (сладкий перец, морковь, мини-кукуруза, мини-спаржа, брокколи, цветная капуста, стебель сельдерея)

Приготовление:  Соус банья каода.

Оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок положить в чашу мультиварки и готовить в режиме “Выпечка” 8 – 10 минут, следя, чтобы чеснок не стал темным – лишь слегка золотистым.

Анчоусы хорошо промыть, обсушить и мелко нарубить. Добавить в чашу мультиварки вместе со сливочным маслом и готовить 15 минут, иногда помешивая соус. Отключить режим вручную.

Сырые овощи очистить, нарезать брусочками примерно одинакового размера и красиво разложить на блюде.

Готовый соус вылить в подогретую толстостенную посуду (лучше всего использовать маленькую фондюшницу с греющей свечой, чтобы соус постоянно оставался горячим). Подать соус из анчоусов вместе с овощами.