1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим фаршированный перец «вегетарианский» по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 6 сладких перцев
2. 1 стакан риса
3. 200 г тертого сыра
4. 300 г замороженной кукурузы
5. 1 лук измельченный
6. 1 ст. ложка оливкового масла
7. ? чайные ложки порошка чили
8. ? чайные ложки молотого тмина
9. 1 кубик куриного бульона
10. 2 ст. ложки томатной пасты
11. 2 стручка перца чили маринованного
12. 2 стакана воды
13. Соль

Приготовление:  Фаршированный перец «вегетарианский».

У стручков сладкого перца срежьте плодоножку, аккуратно удалите белые перегородки и семена.

Для начинки в сковороду с разогретым маслом положите лук, порошок чили, раскрошите бульонный кубик, добавьте тмин, томатную пасту и рис, влейте воду, плотно закройте крышкой, на сильном огне доведите до кипения, время от времени помешивая, затем убавьте огонь и варите на слабом огне, пока жидкость не впитается.

Снимите с огня, слегка охладите в течение 5 минут, добавьте кукурузу, маринованный перец чили, 2/3 количества тертого сыра, посолите и тщательно перемешайте.

Наполните стручки сладкого перца приготовленной начинкой, посыпьте оставшимся тертым сыром, накройте срезанными плодоножками, выложите на противень и запекайте 15 минут до готовности в разогретой до 180 град. С. духовке.

Совет:  в качестве начинки для перца вместо риса можно использовать и картофельное пюре, если вы планируете подавать перец как самостоятельное блюдо.