1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим грибной суп “Брамборачка” по системе минус 60 в мультиварке.

Рецепт можно использовать на завтрак и обед.

Ингредиенты:

1. 300 г шампиньонов
2. 4 картофелины
3. 1 морковь
4. 1 головка репчатого лука
5. 1 яйцо
6. 50 г сельдерея
7. 2 зубчика чеснока
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. По одной щепотке майорана, базилика, сухой петрушки
10. 2 лавровых листа
11. Соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:  Грибной суп “Брамборачка”.

Овощи помыть и очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить, поместить их в чашу мультиварки. Выставить режим “Жарить” или “Печь” на 30 минут. Пассеровать в растительном масле в течение 10 минут. Морковь натереть на крупной терке и соединить с луком. Добавить промытые и нарезанные шампиньоны, и продолжать готовить в течение 10 минут Добавить измельченный сельдерей.

Долить полтора литра горячей воды. Добавить майоран. Выставить режим “Варить” на 60 минут, довести до кипения. Тем временем очистить картофель и нарезать его на прямоугольные дольки. Добавить его в суп. Перемешать , посолить, добавить базилик, петрушку, черный перец, лавровый лист. Через 35 минут добавить заранее взбитое яйцо, влить его в суп аккуратной струйкой, тщательно перемешивая. Подождать 5 минут и сервировать в глубокие тарелки.

Совет:  Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы – например, белые или маслята.