1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим нежное филе лосося по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

• Филе лосося – 1 кг
• Бульон рыбный – 0.5 литра
• Лимон – 1/3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Шпинат – 200 гр.
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Анис – 2 ч. ложки
• Зелень петрушки
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:  Нежное филе лосося.

Филе лосося разрежьте на порции, посыпьте солью, перцем, сбрызните соком, отжатым из 1 лимона, и отварите на пару.

Приготовьте бульон, используя 2 бульонных кубика, добавьте шпинат, мелко нарезанный лук, семена аниса и варите 15 минут, затем процедите, одновременно протирая овощи. Добавьте в бульон соль, перец, доведите до кипения.

Рыбу выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом из шпината. Гарнируйте отварным рисом или вареными овощами. Оформите ломтиками лимона и зеленью.

Совет: если вам не нравится вкус аниса, его можно заменить тимьяном.