1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим отварная телятина на косточке по системе минус 60.

Ужин. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

1. 500 г телятины на косточке (спинная часть)
2. 1,5 чайной ложки соли на литр воды
3. 3 зернышка белого перца
4. 3 гвоздики
5. 1 морковь
6. 1 пучок укропа
7. 1 – 2 ст. ложки лимонного сока
8. 1 головка репчатого лука разрезанного пополам
9. Перец

Приготовление:  Отварная телятина на косточке.

Положите телятину в кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы покрыть мясо; затем мясо выньте. Доведите воду до кипения и добавьте соль, специи, морковь, лук и укроп. Положите мясо. Варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Снимите с огня и оставьте мясо в бульоне.

Выньте мясо, нарежьте ломтиками и положите на блюдо. Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите. Добавьте рубленый укроп. Полейте бульоном.

Совет:  перед подачей посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.