1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим пикантная свинина по системе минус 60 в мультиварке.

Рецепт можно использовать на завтрак и обед.

Ингредиенты:

1. 400 г свиной вырезки
2. 1 стебель лука-порея
3. 1 головка репчатого лука
4. 250 г баклажанов
5. 50 мл сухого белого вина
6. 150 мл бульона
7. 1 ст. ложка горчицы
8. 1 ст. ложка эстрагона
9. 2 ст. ложки сметаны
10. 1 ст. ложка растительного масла
11. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Пикантная свинина.

Нарезать свинину кубиками, размером приблизительно 5 см. Лук репчатый нарезать кубиками. Лук-порей нарезать кусочками по 2 см. Баклажаны замочить в соленой воде на 30 минут, затем нарезать кубиками.

Установить мультиварку в режим “Жарить” или “Печь” и пассеровать репчатый лук на растительном масле в течение 10 минут. Затем добавить баклажаны и пассеровать еще 10 минут. Добавить свинину и выставить режим “Тушить” на 60 минут. Через 10 минут залить овощи и мясо бульоном, добавить вино, горчицу, посолить, поперчить, добавить лук-порей и эстрагон. За пять минут до готовности добавить сметану.

Подавать с гарниром из риса или с капустным салатом.

Совет:  Эстрагон обладает очень специфическим вкусом, который нравится не всем. Его можно заменить базиликом или даже обычной петрушкой.