1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим тушеные овощи с рисом по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 2/3 стакана длиннозерного риса
2. 750 г шпината
3. 4 ст. ложки рубленого лука
4. 2 чайные ложки рубленого чеснока
5. 1 ст. ложка оливкового масла
6. 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
7. 1 ст. ложка тертой цедры лимона
8. 2 ст. ложки сока лимона
9. 1 стакан воды
10. Перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:  Тушеные овощи с рисом.

Шпинат промойте. Удалите грубые стебли, листья нарежьте кусочками.

Пассеруйте на масле лук, добавьте чеснок, шпинат, немного воды и тушите 5 минут. Добавьте промытый рис, зелень петрушки, цедру лимона, соль, перец, воду и перемешайте. Тушите 20 минут.

Готовое блюдо сбрызните соком лимона. При подаче оформите цедрой лимона и зеленью петрушки.

Совет:  вместо шпината можно использовать мелко нарубленный щавель или отварную капусту брокколи, измельченную в блендере или провернутую через мясорубку.