1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим английский рисовый салат.

На 4 порции:

• 450 г копченого лосося (или консервированного)
• 75 г отваренных кальмаров
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 225 г риса
• 2 ст. ложки жирных сливок
• 6 ст. ложек нарезанной кинзы и эстрагона
• Соль, молотый черный перец
• 50 г сливочного масла
• 1 – 2 ст. ложки лимонного сока

Приготовление:  Рисовый салат.

Выньте косточки из лосося и вилкой разберите на кусочки. Нарежьте кальмары, разделите каждое яйцо на 4 части. Отварите рис в подсоленной воде, слейте жидкость.

Выложите рис в сотейник, добавьте лосось, кальмары, кориандр, яйца, сливки и кинзу. Аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите. Слегка разогрейте в течение 2 минут.

Размягчите сливочное масло, добавьте эстрагон, лимонный сок, приправьте. Перелейте в подогретый соусник. Подавайте к салату.