1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим заливное из морских гребешков.

На 4 порции:

1.  400 г морских гребешков
2. 2 вареных яйца
3. ? лимона
4. 1 ст. ложка желатина
5. Зелень укропа или петрушки

Для овощного отвара:

1. 1 морковь
2. 1 головка репчатого лука
3. 5 г зелени петрушки
4. 1 лавровый лист
5. 3 – 5 горошин душистого перца
6. Соль

Приготовление:  Заливное из морских гребешков.

Приготовьте овощной отвар из указанных ингредиентов, процедите его. Морских гребешков залейте небольшим количеством отвара и варите 7 – 10 минут.

Гребешков нарежьте и выложите в формочки, оформите кружочками яиц, ломтиками лимона и зеленью.Желатин замочите в холодной кипяченой воде, затем откиньте на сито.

В 2 стакана отвара добавьте желатин, доведите до кипения. Охладите желе до комнатной температуры, залейте им гребешки и поставьте в холодильник на 2 – 3 часа.

Перед подачей формочки опустите в горячую воду и выложите заливное на блюдо.