1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим восхитительный воздушный кекс в шоколадной глазури.

На 20 ломтиков:

• 250 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 яиц, 250 мл подсолнечного или рапсового масла
• 250 мл яичного ликера
• 2 ст. ложки апельсинового сока
• 1 пакетик апельсиновой отдушки (или эссенции)
• 175 г муки, 75 г крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя
• 150 г шоколадной глазури
• 2 ст. ложки миндальной стружки

Приготовление:  Воздушный кекс.

Нагреть духовку до 175 град. С. Сахарную пудру, ванильный сахар и яйца взбить в густую массу. Затем сразу ввести растительное масло, яичный ликер, апельсиновый сок и апельсиновую отдушку. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и добавить в тесто.

Тесто выложить в смазанную жиром прямоугольную форму (длиной около 30 см), разровнять и выпекать в духовке около 70 минут. Кекс вынуть и остудить.

Глазурь крупно порубить, расплавить в миске и равномерно смазать кекс. Еще влажную глазурь посыпать миндальной стружкой и дать застыть. Украсить, по желанию, кусочками апельсина.