1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим кокосово-йогуртовый торт с кусочками фруктов и прозрачной заливкой.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 2 больших яйца
2. 1 ст. ложка подсолнечного масла
3. 6 ст. ложек сахара
4. 7 ст. ложек просеянной пшеничной муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя

Кроме того:

1. 10 г желатина, 150 г ванильного сливочного йогурта
2. 300 г кокосового сливочного йогурта,
3. 200 мл сливок 30%-ной жирности
4. 1 пакетик абрикосового или лимонного желе
5. по 250 г консервированных абрикосов и мандаринов

Готовим:  Кокосово-йогуртовый торт.

Нагреть духовку до 180 град. С. Яйца, 1 ст. ложку теплой воды, растительное масло и сахар взбить в однородную массу с помощью веничка. Просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто консистенции густой сметаны. Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму (диаметром 26 см) и разровнять. Корж выпекать около 20 – 25 минут, достать, остудить и вынуть из формы.

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. Оба сорта йогурта перемешать. Желатин отжать, а затем залить 2 ст. ложками горячей воды и, помешивая, распустить. Ввести желатин в йогурт и поставить на 20 минут в холодильник. Взбить сливки в густую пену и ввести в начавшую желироваться йогуртовую массу. Вокруг коржа поставить кольцо для торта, выложить йогуртовый крем, разровнять и на 3 часа поставить в холодильник.

Приготовить желе, следуя руководству на упаковке, но взять лишь половину от указанного количества жидкости. Фрукты откинуть на дуршлаг и разложить на застывшем креме. Тонким слоем разлить желе и поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.