1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим аргентинские говяжьи стейки. Аргентина в наши дни считается страной, где готовят самые вкусные стейки. Говядина для стейка называется “мраморной” и выглядит действительно как мрамор, так как мясо перемежается тонкими прослойками жира.

Латиноамериканская кухня.

На 8 порций:

1. 1 ст. ложка лимона
2. 3 ст. ложки оливкового масла
3. 1 яйцо
4. 2 чайные ложки сушеного орегано
5. 1 чайная ложка сушеной петрушки
6. Соль
7. Свежемолотый черный перец
8. 8 толстых говяжьих стейков
9. 2 ст. ложки панировочных сухарей

Приготовление:  Аргентинские говяжьи стейки.

В миску влить лимонный сок и оливковое масло, разбить яйцо и слегка взбить смесь. Добавить орегано и петрушку, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, перемешать.

Залить стейки приготовленной смесью, перемешать и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Панировочные сухари высыпать на стол, выложить на них стейки, слегка прижать каждый ладонью, перевернуть и прижать с другой стороны. Панировки не должно быть много.

Выложите стейки на решетку гриля или хорошо разогретую сковороду с толстым дном и обжаривать с обеих сторон до румяной светло- или темно-коричневой корочки (в зависимости от цвета стейки будут средне или хорошо прожаренными).

Готовые стейки выложить на подогретые тарелки и подавать к столу горячими.