1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим шотландские овсяные лепешки.

Британская кухня.

На 6 порций:

1. 2 стакана овсяных хлопьев (геркулеса)
2. 1 ? стакана овсяной муки
3. 1 чайная ложка разрыхлителя теста
4. 1 – 2 ст. ложки сахарного песка
5. ? чайные ложки соли
6. 1 яйцо
7. 100 г сливочного масла
8. 1/3 стакана молока

Приготовление:  Шотландские овсяные лепешки.

Овсяные хлопья и муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. В отдельной миске взбить яйцо, влить растопленное сливочное масло и теплое молоко, перемешать.

Соединить смеси с обеих мисок, вымешивая с помощью вилки (добиваться полной однородности теста при этом не нужно). Разделить тесто на 2 равные части.

На присыпанном геркулесовыми хлопьями столе раскатать каждую половину теста в тонкий круг около 20 см. Кончиком ножа провести две (или четыре) полосы крест-накрест, не прорезая тесто до конца.

Разогреть духовку до 180 град. С. Выложить лепешки на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать 10 – 12 минут до золотистого цвета. Выключить духовку.

Дать лепешкам немного остыть, не вынимая из духовки. Подать к столу теплыми, разломав но намеченным линиям.