1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим цветные овощные фрикадельки.

Китайская кухня.

На 4 порции:

1. 3 – 4 картофелины
2. 50 г моркови
3. 50 г белокочанной капусты
4. 50 г зеленой стручковой фасоли
5. 50 г свежих грибов
6. 1 яичный белок
7. 1 ст. ложка крахмала кукурузного
8. 150 г растительного масла
9. Соль, черный молотый перец по вкусу
10. Зелень

Приготовление:  Цветные овощные фрикадельки.

Очищенный картофель сварить до готовности, приготовить пюре. Грибы сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь, капусту и фасоль промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящей воде до полуготовности.

Соединить подготовленные продукты, добавить яичный белок, соль, перец и разведенный в небольшом количестве крахмал. Перемешать. Из полученной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.

Обжарить фрикадельки в разогретом до 180 – 200 град. С. масле до золотистого цвета.

При подаче оформить зеленью и морковью.