1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим закуска из семги и сельди с огурцами по норвежским рецептам.

Скандинавская кухня.

На 2 порции:

• 400 г филе семги
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 4 чайные ложки жирных сливок
• 120 г филе маринованной сельди
• ? чайные ложки столового уксуса
• 4 крупных свежих огурца
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 чайная ложка тертого хрена

Приготовление:  Закуска из семги и сельди с огурцами.

Филе семги отварить до готовности (10 – 12 минут),

протереть через сито, добавить масло и сливки, тщательно перемешать.

Филе сельди мелко нарубить, смешать с приготовленным рыбным пюре и заправить уксусом.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена с частью мякоти. Петрушку помыть, дать стечь воде и мелко нарезать.

Нафаршировать половинки огурцов приготовленной начинкой, посыпать тертым хреном и нарезанной зеленью, подать к столу.

Совет:  при варке рыбное филе закладывать в кипящую воду, чтобы полезные вещества не уходили в бульон.

Рекомендую почитать ещё: