1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим глёгг, датский рождественский напиток.

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 1 бутылка сухого красного вина
2. 1 стопка водки
3. 1 палочка корицы
4. ? чайной ложки молотого имбиря
5. 1 стакан очищенного миндаля
6. ? стакана изюма без косточек
7. 3 ст. ложки сахарного песка

Приготовление:  Глёгг.

В кастрюле смешать вино и водку, добавить корицу и имбирь.

Миндаль мелко нарубить, изюм промыть. Всыпать орехи и изюм в кастрюлю.

Добавить сахар и медленно нагреть напиток до его растворения.

Не доводя до кипения, прогреть в течение 4 – 5 минут.

Снять с огня, дать настояться 25 – 30 минут, сохраняя напиток горячим. Разлить в кружки и подавать к столу.

Совет:  самое важное в приготовление – не дать вину закипеть (иначе алкоголь испарится) и настаивать хотя бы полчаса в закрытой посуде. Пить глёгг принято из высоких стеклянных бокалов с ручкой, но подойдет и керамическая кружка.

Ближайший «родственник» этого напитка – глинтвейн. Освоив основной рецепт, можно начинать экспериментировать: добавлять цедру или кусочки цитрусовых, мелко нарезанные яблоки, мускатный орех, гвоздику или даже взять белое вино вместо красного.