1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим хачапури по-аджарски по системе минус 60.

Завтраки.

Ингредиенты:

1. 1 стакан молока
2. 1 щепотка сухих дрожжей
3. 2 ст. ложки маргарина
4. 1 ст. ложка сметаны
5. 2 яйца куриных + 1 для обмазки
6. 500 г муки
7. 300 г брынзы
8. Сливочное масло для смазки

Приготовление:  Хачапури по-аджарски.

Смешать теплое молоко, соль, дрожжи, затем добавить маргарин, сметану, яйца. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Дать тесту постоять и подняться (около 15 минут).

Брынзу (или сыр сулугуни) натереть на крупной терке. Из теста раскатать лепешки. Сверху на центр лепешки уложить брынзу или сыр (оставить 2 – 3 столовые ложки на обмазку), края собрать и защипнуть к середине. Снова раскатать тесто, уже с начинкой внутри, на прежний размер. Края защипнуть в форме лодочки, посыпать остатками сыра.

Уложить хачапури на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке, нагретой до 200 град. С, до легкого золотистого цвета, не пересушивая (обычно минут 15). Затем разбить на хачапури сырое яйцо, не повреждая желток, дождаться, пока яйцо запечется, и подавать к столу.