Рулетики из языка
04.08.2012 | 
Автор: 
Готовим рулетики из языка по системе минус 60.
Ужин. Блюда из мяса.
Ингредиенты:
- 1 – 1,5 кг говяжьего языка
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 2 ст. ложки соуса (хрен с уксусом)
- 1 пучок укропа
- Перец черный молотый
- Соль
Приготовление: Рулетики из языка.
Язык зачистите и отварите до готовности с добавлением соли, перца, овощей. Готовый язык опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи, затем вновь положите в бульон и проварите 10 минут. Охладите в бульоне. Нарежьте язык под углом тонкими ломтиками и смажьте соусом. На каждый ломтик положите по веточке укропа, сверните его рулетиком и скрепите бутербродной шпажкой. Уложите фаршированные ломтики языка на блюдо и посыпьте зеленью.
Совет: можно посыпать рулетики тертым корнем хрена.
Рубрика: 
Метки: