1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим утка, запеченная с яблоками по системе минус 60.

Ужин. Блюда из птицы.

Ингредиенты:

1. 1 тушка потрошеной утки
2. 6 яблок средних размеров
3. Карри
4. Соль
5. Перец
6. Молотый мускатный орех
7. Зелень

Приготовление:  Утка, запеченная с яблоками.

Утку обработайте, удаляя остатки пеньков и перьев, при необходимости опалите и промойте. Натрите изнутри и снаружи солью, перцем и мускатным орехом.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте дольками. Посыпьте карри, перемешайте и нафаршируйте утку. Уложите ее в жаровню, закатав в рукав для запекания или в фольгу, запекайте в духовке при 270 град. С. до образования золотистой корочки. Затем снизьте нагрев до 170 град. С и жарьте еще 45 – 60 минут.

Перед подачей разрубите утку на порции. Подавайте на блюде, уложив рядом яблоки, полейте соком, образовавшимся во время жарки утки. Оформите зеленью.

Совет:  вместо яблок можно фаршировать утку черносливом или свежими сливами без косточек.