1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим запеченный картофель, фаршированный овощной икрой по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 1 кабачок
2. 1 головка репчатого лука
3. 1 ст. ложка подсолнечного масла
4. 1 стакан томатного сока
5. 1 морковь
6. 6 крупных картофелин
7. Соль по вкусу

Приготовление:  Запеченный картофель, фаршированный овощной икрой.

Помыть и почистить кабачок, мякоть и семечки удалить. Нарезать мелкими кубиками. Очистить лук и нашинковать мелкими кубиками. Пассеровать лук в масле, соединить с кабачком и залить томатным соком. Посолить и тушить до получения густой массы.

Картофель тщательно промыть и разрезать пополам. Застелить противень фольгой и выложить на него половины картофелин, сверху выложить кабачковую икру. Запекать до готовности, в зависимости от размера картошки 30-40 минут.