1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим острую фасоль с мясом и с ароматной чесночной сметаной.

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 стручок перца  чили
• 2 банки красной фасоли (по 425 мл)
• 500 г помидоров
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 600 г смешанного мясного фарша
• Соль, молотый черный перец
• 2 ст. ложки томат-пасты
• 500 мл бульона из кубиков
• 150 г сметаны

Приготовление:

Лук и 2 зубчика чеснока очистить, нарезать мелкими кубиками. Стручок чили очистить от семян, мелко порубить мякоть .Фасоль откинуть на дуршлаг. Помидоры порубить.

Лук пассеровать в оливковом масле. Добавить чеснок и мясной фарш, обжарить. Посолить, поперчить, добавить чили, томат-пасту и бульон, тушить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить помидоры и фасоль.

Сметану слегка взбить. Оставшийся зубчик чеснока очистить, измельчить, добавить в сметану, приправить специями, перемешать. Фасоль с мясом разложить по тарелкам, приправить сметаной, по желанию, украсить пряными травами.