1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим шницели в миндальной панировке под пикантным абрикосовым соусом.

На 4 порции:

• 4 шницеля из индейки
• 3 ст. ложки рубленого миндаля
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 2 ст. ложки муки
• 2 яйца
• 2 ст. ложки топленого масла
• 1 банка консервированных абрикосов
• 100 г сметаны, кэрри
• 200 мл бульона из птицы (можно из кубиков)

Приготовление:  Шницели в миндальной панировке.

Смешать миндаль,  панировочные сухари и молотый черный перец. Шницели обвалять в муке, яйцах и миндальной смеси.

Шницели обжарить в масле, выложить. С абрикосов слить в отдельную посуду сок, плоды разрезать на дольки. Жир от жаренья с соком довести до кипения. Добавить сметану, бульон, уварить, приправить кэрри. В соусе разогреть абрикосы.

Шницели положить на тарелку, полить абрикосовым соусом. На гарнир подать рис.